env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Хрустящая говядина с имбирем

Стоимость $18, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Порции
  • $18

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • ¾ стакана кукурузного крахмала
    • 💧 ½ стакана воды
    • 🥚 2 больших яйца

  • Говядина

    • 450 г флангового стейка, нарезанного тонкими полосками

  • Для жарки

    • ½ стакана канолового масла или по мере необходимости

  • Овощи

    • 🥕 1 большая морковь, нарезанная спичками
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный спичками
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный спичками
    • 🧅 3 зеленых лука, нарезанных

  • Ароматические добавки

    • ¼ стакана свежего мелко нарезанного корня имбиря
    • 🧄 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных

  • Соус

    • 🍚 ½ стакана белого сахара
    • ¼ стакана рисового уксуса
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка хлопьев красного перца или по вкусу

ШАГИ

1

Поместите кукурузный крахмал в большую миску; постепенно взбивайте водой до получения однородной массы. Взбейте яйца в смесь кукурузного крахмала; обваляйте полоски говядины в смеси.

2

Налейте масло канолы в вок слоем 2,5 см; нагрейте масло на сильном огне, пока оно не станет горячим, но не дымится. Положите 1/4 говяжьих полосок в горячее масло; разделяйте полоски вилкой. Готовьте, часто помешивая, пока покрытие не станет хрустящим и золотистым, около 3 минут. Выньте говядину, чтобы она стекала на бумажных полотенцах; повторите с оставшейся говядиной.

3

Слейте все масло, кроме 1 столовой ложки; готовьте и помешивайте морковь, болгарские перцы, зеленый лук, имбирь и чеснок на сильном огне, пока они не станут слегка поджаренными, но все еще хрустящими, около 3 минут.

4

Взбейте сахар, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и хлопья красного перца вместе в маленькой миске. Вылейте соусную смесь поверх овощей в воке; доведите смесь до кипения. Перемешайте говядину обратно в овощную смесь; готовьте и помешивайте, пока не прогреется, около 3 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

364

Калории

  • 15g
    Белок
  • 45g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте горячим с обычным рисом или жареным рисом для полноценной еды.Для более острого вкуса увеличьте количество хлопьев красного перца или добавьте свежие чили.Убедитесь, что ваше масло горячее перед жаркой говядины, чтобы обеспечить хрустящую корочку.Подготовьте все ингредиенты заранее, так как приготовление на сковороде требует быстрого приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.