env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Крем Патисьер (ванильный крем для выпечки)

Стоимость $5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥛 2 стакана молока
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 🍚 1/3 стакана белого сахара
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🧈 1/4 стакана несолёного масла, нарезанного кубиками
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

ШАГИ

1

В средней миске взбейте 1/3 холодного молока с кукурузным крахмалом до однородной консистенции.

2

Вылейте оставшееся молоко и сахар в маленькую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока молоко не начнет закипать; снимите с огня и отложите.

3

Добавьте яйца и желтки в смесь кукурузного крахмала; постепенно взбейте горячее молоко. Перелейте смесь обратно в маленькую кастрюлю; готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки, примерно 3-5 минут.

4

Снимите заварной крем с огня; взбейте масло и ваниль до однородной консистенции.

5

Переложите в миску и накройте пищевой пленкой прямо поверх крема, чтобы предотвратить образование корочки; дайте остыть перед использованием.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

312

Калории

  • 10g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Для особо гладкой текстуры процедите заварной крем через мелкое сито перед охлаждением.Храните крем в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой пленкой прямо по поверхности, чтобы предотвратить образование корочки.Используйте высококачественный ванильный экстракт для лучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.