
Крем Патисьер (ванильный крем для выпечки)
Стоимость $5, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Порции
- $5
Крем Патисьер (ванильный крем для выпечки)
Стоимость $5, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Порции
- $5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 🥛 2 стакана молока
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 🍚 1/3 стакана белого сахара
- 🥚 1 большое яйцо
- 🧈 1/4 стакана несолёного масла, нарезанного кубиками
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
ШАГИ
В средней миске взбейте 1/3 холодного молока с кукурузным крахмалом до однородной консистенции.
Вылейте оставшееся молоко и сахар в маленькую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока молоко не начнет закипать; снимите с огня и отложите.
Добавьте яйца и желтки в смесь кукурузного крахмала; постепенно взбейте горячее молоко. Перелейте смесь обратно в маленькую кастрюлю; готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки, примерно 3-5 минут.
Снимите заварной крем с огня; взбейте масло и ваниль до однородной консистенции.
Переложите в миску и накройте пищевой пленкой прямо поверх крема, чтобы предотвратить образование корочки; дайте остыть перед использованием.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
312
Калории
- 10gБелок
- 27gУглеводы
- 19gЖиры
💡 Советы
Для особо гладкой текстуры процедите заварной крем через мелкое сито перед охлаждением.Храните крем в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой пленкой прямо по поверхности, чтобы предотвратить образование корочки.Используйте высококачественный ванильный экстракт для лучшего вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.