env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Кремовый грибной ризотто

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Грибы

    • 🍄 ½ стакана сушеных грибов порчини
  • Суп

    • ½ (10 унций) банки сливочного грибного супа
  • Жидкость

    • 💧 ¼ стакана кипящей воды
    • 4 стакана куриного бульона
  • Жиры и масла

    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Ароматические добавки

    • 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
    • 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • Зерновые

    • 1 ¾ стакана риса арборио
  • Приправы

    • 🧂 Соль и перец по вкусу
    • Свежий тимьян, нарезанный
    • Нарезанный свежий базилик

ШАГИ

1

Поместите сушеные грибы в небольшую миску и залейте горячей водой; замочите на 10 минут. Удалите шумовкой и аккуратно отожмите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы и отложите в сторону.

2

Переложите сливочный грибной суп в миску и постепенно размешивайте кипящую воду до тех пор, пока смесь не станет однородной, но не слишком жидкой.

3

В кастрюле на среднем огне доведите бульон до легкого кипения.

4

Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и нарезанные грибы; готовьте около 3 минут. Постепенно добавьте рис; готовьте 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы покрыть рис маслом. Приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и базилик по вкусу.

5

Влейте грибную суповую смесь, помешивая до полного впитывания. Постепенно добавьте 1/3 бульона, помешивая до полного впитывания жидкости. Продолжайте постепенно добавлять бульон, по 1 стакану за раз, позволяя жидкости впитаться перед добавлением следующего стакана. На впитывание всего бульона и приготовление риса до состояния 'аль денте' (мягкий, но твердый на вкус) должно уйти около 20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

337

Калории

  • 8g
    Белок
  • 61g
    Углеводы
  • 6g
    Жиры

💡 Советы

Замочите сушеные грибы порчини в горячей воде для их восстановления и усиления вкуса ризотто.Используйте теплый или слегка кипящий бульон во время приготовления, чтобы поддерживать температуру риса для равномерного приготовления.Добавьте свеженатертый пармезан перед подачей для дополнительной сливочности и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.