
Кремовый грибной ризотто
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Порции
- $12
Кремовый грибной ризотто
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы
- 🍄 ½ стакана сушеных грибов порчини
Суп
- ½ (10 унций) банки сливочного грибного супа
Жидкость
- 💧 ¼ стакана кипящей воды
- 4 стакана куриного бульона
Жиры и масла
- 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
Ароматические добавки
- 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
- 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный
Зерновые
- 1 ¾ стакана риса арборио
Приправы
- 🧂 Соль и перец по вкусу
- Свежий тимьян, нарезанный
- Нарезанный свежий базилик
ШАГИ
Поместите сушеные грибы в небольшую миску и залейте горячей водой; замочите на 10 минут. Удалите шумовкой и аккуратно отожмите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы и отложите в сторону.
Переложите сливочный грибной суп в миску и постепенно размешивайте кипящую воду до тех пор, пока смесь не станет однородной, но не слишком жидкой.
В кастрюле на среднем огне доведите бульон до легкого кипения.
Нагрейте сливочное масло и оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и нарезанные грибы; готовьте около 3 минут. Постепенно добавьте рис; готовьте 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы покрыть рис маслом. Приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и базилик по вкусу.
Влейте грибную суповую смесь, помешивая до полного впитывания. Постепенно добавьте 1/3 бульона, помешивая до полного впитывания жидкости. Продолжайте постепенно добавлять бульон, по 1 стакану за раз, позволяя жидкости впитаться перед добавлением следующего стакана. На впитывание всего бульона и приготовление риса до состояния 'аль денте' (мягкий, но твердый на вкус) должно уйти около 20 минут.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
337
Калории
- 8gБелок
- 61gУглеводы
- 6gЖиры
💡 Советы
Замочите сушеные грибы порчини в горячей воде для их восстановления и усиления вкуса ризотто.Используйте теплый или слегка кипящий бульон во время приготовления, чтобы поддерживать температуру риса для равномерного приготовления.Добавьте свеженатертый пармезан перед подачей для дополнительной сливочности и вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.