Обсушите куриные тендеры с помощью бумажных полотенец и слегка приправьте солью и перцем.

Подготовьте панировку, разложив муку, взбитые яйца и смесь из пармезана, панировочных сухарей и паприки на отдельные тарелки.

Обваляйте каждый куриный тендер в муке, яйце и смеси для панировки, чтобы покрытие было равномерным.

Нагрейте масло и оливковое масло в сковороде. Обжарьте тендеры порциями до золотистого цвета и полной готовности, около 3-4 минут с каждой стороны.

Уберите курицу со сковороды и добавьте измельченный чеснок, обжаривая его недолго, пока он не станет ароматным.

Дегласируйте сковороду белым вином, затем добавьте итальянские травы и хлопья красного перца.

Добавьте жирные сливки в сковороду. Доведите до кипения и помешивайте, пока соус не загустеет, примерно 3-4 минуты.