В миске разомните масло и муку вместе до получения гладкой и кремовой консистенции. Взбейте сливки, добавляя по 1-2 столовых ложки за раз, пока все не смешается полностью.

Переложите тесто на большой лист пищевой пленки, плотно заверните и охладите как минимум 1 час, а лучше на ночь.

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов Цельсия). Выстелите противни пергаментной бумагой.

Раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма на присыпанной мукой рабочей поверхности и вырежьте круги диаметром 2 дюйма с помощью формочки. Поместите сахар в неглубокую миску и обваляйте каждое печенье в сахаре с обеих сторон. Разместите печенье на подготовленные противни.