env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Сливочно-сырный стейк Строганов

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Паста

    • 1 (226 грамм) упаковка фарфалле (бабочка)

  • Масло и сливочное масло

    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка несоленого сливочного масла

  • Овощи

    • 🍄 1 (170 грамм) упаковка нарезанных белых грибов
    • 🧅 ¼ стакана жареных луковых колец
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

  • Сливки и сыр

    • ½ (226 грамм) упаковка сливочного сыра, нарезанного кубиками

  • Жидкости

    • ⅓ стакана белого вина
    • 🥛 ¼ стакана молока или по необходимости

  • Приправы и ароматизаторы

    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 бульонный кубик говяжьего бульона
    • ½ чайной ложки сушеного петрушки
    • ½ чайной ложки приправленной соли
    • ¼ чайной ложки копченой паприки
    • Черный молотый перец по вкусу

ШАГИ

1

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте фарфалле и верните к кипению. Варите фарфалле без крышки, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но сохранившими упругость при надкусывании, примерно 12 минут. Слейте воду и переложите в миску для подачи.

2

Разогрейте оливковое масло и сливочное масло вместе в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, лук и чеснок; готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими, 5-10 минут.

3

Смешайте сливочный сыр, вино, томатную пасту, лимонный сок, кукурузный крахмал, бульонный кубик, петрушку, приправленную соль и паприку вместе в миске; добавьте стейк. Добавьте смесь сливочного сыра к грибной смеси в сковороде; готовьте и аккуратно перемешивайте на слабом огне, пока соус не нагреется и не станет однородным, 5-10 минут. Добавьте достаточно молока, чтобы достичь желаемой консистенции.

4

Вылейте соус поверх фарфалле и перемешайте, чтобы покрыть. Приправьте черным перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

628

Калории

  • 26g
    Белок
  • 55g
    Углеводы
  • 33g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы сэкономить время, готовьте пасту, пока режете и готовите овощи.Используйте оставшийся стейк, если он есть, или замените его другим белком, например, вареной курицей или тофу.Отрегулируйте приправы по вкусу перед подачей на стол для идеального баланса вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.