В миске взбейте яйца, молоко и 2 столовые ложки растительного масла; постепенно добавьте муку, взбивая, чтобы убрать все комочки.

Смажьте небольшую сковороду 1 чайной ложкой растительного масла и нагрейте на среднем огне. Налейте около 2 столовых ложек теста на каждую креп в горячую сковороду и наклоните сковороду, чтобы полностью покрыть поверхность тестом. Крепы должны быть диаметром около 5 дюймов. Готовьте их до золотистого цвета снизу и пока сверху не перестанут быть сырыми, примерно 1-2 минуты на каждый креп. Не переворачивайте крепы. Отложите готовые крепы в сторону.

Смешайте творог, желтки, сахар и лимонный сок в миске до полного объединения.

Чтобы наполнить, положите креп перед собой на рабочую поверхность приготовленной стороной вверх и поместите около 1/4 стакана сырной начинки в центр крепа. Сложите правый и левый края крепа над начинкой и сверните его, чтобы запечатать начинку, сделав компактный рулетик с сыром. Отложите блинчики в сторону.