env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Копия бургера Red Robin Whiskey River BBQ с луковыми струнами

Стоимость $25, сохранить $40

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Луковые струны

    • 🧅 1 стакан очень тонко нарезанного сладкого лука (226 г)
    • 🥛 1 ½ стакана пахты
    • 5 стаканов растительного масла для жарки
    • ¾ стакана муки
    • 🧂 1 чайная ложка соли, разделенная
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • ¼ чайной ложки паприки
    • ½ чайной ложки копченой паприки

  • Котлеты для бургеров

    • 🧂 ¼ чайной ложки сельдереевой соли
    • ¼ чайной ложки чили порошка
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки лукового порошка
    • 680 г говяжьего фарша или фарша из говядины с содержанием жира 80%
    • 1 столовая ложка рапсового масла
    • ¼ стакана бутылочного барбекю соуса со вкусом виски, плюс еще для подачи
    • 🧀 4 ломтика сыра Чеддер

  • Сборка бургера

    • 🍞 4 булочки для гамбургеров с кунжутом
    • ½ стакана майонеза
    • 🍅 8 тонких ломтиков помидора
    • 1 стакан измельченного листового салата айсберг

ШАГИ

1

Смешайте лук и пахту в миске и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

2

Нагрейте масло в глубокой сковороде или фритюре до 175 градусов C.

3

Подготовьте панировку, взбивая вместе муку, соль, черный перец, кайенский перец и паприку в миске. Обваляйте вымоченный лук в панировке.

4

Жарьте обваленные луковые струны партиями, пока они не станут хрустящими и золотистыми, около 1-2 минут на партию. Слейте на решетке.

5

Смешайте ингредиенты для маринада: копченую паприку, сельдереевую соль, чили порошок, чесночный порошок, луковый порошок и соль.

6

Сформируйте говяжьи котлеты, смажьте маслом и посыпьте маринадом.

7

Разогрейте гриль до средней температуры, готовьте котлеты до появления поджаристой корочки с одной стороны, около 5 минут, затем переверните.

8

Смажьте барбекю соусом котлеты и продолжайте жарить. Добавьте сыр и готовьте, пока он не расплавится.

9

Обжарьте булочки срезами вниз на гриле.

10

Намажьте булочки майонезом и дополнительным барбекю соусом, затем соберите с котлетами, луковыми струнами, помидорами и салатом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

750

Калории

  • 35g
    Белок
  • 50g
    Углеводы
  • 42g
    Жиры

💡 Советы

Полностью замочите луковые струны в пахте, чтобы обеспечить хрустящее покрытие.Используйте качественный говяжий фарш, чтобы сохранить сочность котлет.Обжарьте булочки непосредственно перед сборкой для теплой и свежей текстуры.Не стесняйтесь заменять чеддер другими плавящимися сырами, такими как гауда или швейцарский.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.