Нарежьте куриные грудки на полоски длиной около 3 дюймов.

В средней миске смешайте пахту и острый соус. Добавьте курицу в смесь пахты и хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть курицу. Оставьте на 30 минут.

Тем временем налейте растительное масло в большую кастрюлю или очень глубокую сковороду примерно на 4 дюйма в глубину. Нагрейте масло до 350°F (180°C).

В большой неглубокой посуде взбейте муку, кошерную соль, перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок и разрыхлитель, пока они не смешаются полностью.

Уберите каждый кусочек из пахты и слегка обваляйте в муке, стряхивая излишки. Верните курицу в пахту и закончите вторым слоем муки. Отложите на тарелку. Повторите с оставшимися кусочками курицы.

Работая партиями, аккуратно добавьте куриные полоски в горячее масло и готовьте, время от времени переворачивая, пока хрустящие золотисто-коричневые и полностью приготовленные, примерно 5 минут. Выложите на бумажные полотенца или решетку, установленную над противнем с бортиками.