env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Стейк конфи в оливковом масле

Стоимость $12, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 1 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 1 (4 унции) филе миньон

  • Приправы

    • 🧂 ⅓ чайной ложки соли
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 2 веточки свежего тимьяна

  • Масло

    • ¾ стакана оливкового масла или по необходимости
    • 1 столовая ложка оливкового масла

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 200 градусов F (95 градусов C).

2

Обсушите филе. Равномерно приправьте солью.

3

Поместите стейк в небольшую стеклянную форму, примерно размером со стейк. Положите измельченный чеснок сверху на стейк и положите веточки тимьяна сверху. Налейте достаточно оливкового масла, чтобы стейк был погружен в масло.

4

Готовьте стейк в разогретой духовке, пока внутренняя температура не достигнет 135 градусов F (57 градусов C), около 40 минут.

5

Выньте стейк из духовки и промокните насухо.

6

Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и обжарьте стейк в горячем масле по 30-40 секунд с каждой стороны, включая бока. Нарежьте и подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1779

Калории

  • 33g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 184g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса.Убедитесь, что стейк полностью погружен в оливковое масло для равномерного приготовления.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру для точной степени готовности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.