Смешайте говяжий фарш, воду, 1/2 стакана нарезанного лука, кетчуп, масло, чеснок, чили порошок, соль, черный перец, тмин, сельдерейную соль и острый перец в кастрюле. Перемешивайте до однородности и пока смесь не начнет пузыриться.

Тушите говяжью смесь на среднем или низком огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет приблизительно за 1 час.

Доведите до кипения большой кастрюлю воды. Готовьте сосиски в кипящей воде, пока они не прогреются, около 5-7 минут.

Разогрейте духовку до 175°C. Подогрейте булочки для хот-догов на противне в духовке в течение 2-3 минут.