Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Застелите два противня пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте кокосовую стружку, муку и морскую соль. Добавьте кокосовое молоко, мед и ванильный экстракт; перемешивайте, пока все хорошо не соединится. Выложите столовыми ложками смесь на подготовленные противни.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока дно не станет золотистым, а верх только начинает подрумяниваться, примерно 20 минут. Оставьте на противне остывать в течение 5 минут перед тем, как переложить на решетку для полного охлаждения, около 20 минут.

Растопите шоколадные капли в микроволново-безопасной стеклянной или керамической миске интервалами по 15 секунд, помешивая после каждого нагрева, 1-3 минуты.