Соберите все ингредиенты.

Поместите масло в стеклянную или металлическую миску объемом 2 ½ кварты. Поставьте миску на кастрюлю объемом 3 кварты с мягко кипящей водой. Готовьте на пару, пока масло не растопится.

Добавьте шоколадные чипсы; помешивайте, пока они не растопятся, затем снимите с огня. Дайте остыть при комнатной температуре 10 минут, периодически помешивая.

Добавьте зефир в растопленный шоколад; аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его.

Положите два листа пергамента размером 15x18 дюймов на рабочую поверхность. Поместите половину шоколадно-зефирной смеси в середину каждого листа пергамента и сформируйте бревно длиной 12 дюймов с помощью резиновой лопатки.

Тщательно заверните бревна в пергамент и перенесите в холодильник; охлаждайте бревна в течение 30 минут.

Положите два новых листа пергамента размером 15x18 дюймов на рабочую поверхность и посыпьте каждый 1 стаканом кокосовой стружки. Аккуратно перенесите охлажденные бревна на новые листы пергамента с кокосовой стружкой.

Прокатайте бревна в кокосовой стружке и аккуратно нажмите, чтобы полностью покрыть внешнюю часть и стороны.

Тщательно заверните покрытые бревна в новый лист пергамента и охладите до твердого состояния, как минимум 4 часа или на ночь.