env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Шоколадно-фисташковый чизкейк

Стоимость $25, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Базовый слой

    • 3 унции шоколадных вафельных печений
    • ¾ стакана сырых несоленых фисташек
    • 2 столовые ложки гранулированного сахара
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла

  • Слой чизкейка

    • 2 (8 унции) пачки сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Нефшатель), размягченного
    • 1 авокадо, очищенный, без косточки и размятый до однородной массы (1/2 стакана)
    • 2 стакана обезжиренного греческого йогурта
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • ¾ стакана гранулированного сахара
    • 2 больших яичных белка
    • 1 чайная ложка миндального экстракта
    • ⅛ чайной ложки соли

  • Слой мусса

    • ¼ стакана взбитых сливок
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 стакан обезжиренного греческого йогурта
    • ⅛ чайной ложки соли

  • Гарнир

    • 1 (16 унций) контейнер замороженной нежирной растительной взбитой начинки, размороженный
    • Дополнительные фисташки для украшения

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C) и покройте форму для выпечки диаметром 9 дюймов антипригарным спреем.

2

Измельчите печенье, ¼ стакана фисташек и 2 столовые ложки сахара в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Распределите смесь равномерно по форме и плотно прижмите.

3

Смешайте ½ стакана фисташек в пищевом процессоре до получения фисташкового масла, затем соедините его с сыром, авокадо, йогуртом, кукурузным крахмалом, сахаром, яичными белками, миндальным экстрактом и солью до однородности.

4

Распределите слой чизкейка поверх основы и выпекайте примерно 40 минут или пока края не схватятся.

5

Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри в течение 30 минут перед переносом на решетку для полного остывания.

6

Приготовьте мусс, взбивая сливки, сахарную пудру, ваниль, йогурт и соль до пышной консистенции, затем распределите поверх чизкейка.

7

Распределите взбитую начинку поверх слоя мусса и оставьте в холодильнике под крышкой минимум на 4 часа перед подачей. Украсьте дополнительной взбитой начинкой и фисташками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

785

Калории

  • 18g
    Белок
  • 81g
    Углеводы
  • 45g
    Жиры

💡 Советы

Для более толстой основы можно удвоить количество шоколадных вафельных печений.При измельчении фисташек периодически останавливайтесь и соскребайте бока кухонного комбайна для достижения однородной консистенции.Для максимального вкуса дайте чизкейку настояться всю ночь перед подачей.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.