Шоколадное Павлова
Стоимость $15, сохранить $12
Источник: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Порции
- $15
Шоколадное Павлова
Стоимость $15, сохранить $12
Источник: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа из меренги
- 🥚 6 белков
- 🧂 ¼ ч.л. соли
- ¼ ч.л. крема тартара
- 1 ½ стакана сахарного песка
- 3 ст.л. несладкого какао-порошка
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. уксуса
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 🍫 2 (1 унция) квадрата горького шоколада, растопленного
Топпинги
- 🍓 3 стакана свежей клубники, очищенной и разрезанной пополам
- 1 ½ стакана взбитых сливок
- 2 ч.л. сахарного песка
- 🍫 1 (1 унция) квадрат горького шоколада, растопленного
ШАГИ
Разогрейте духовку до 275°F (135°C).
Взбейте белки, соль и крем тартар до мягких пиков. Постепенно добавьте сахар до образования жестких пиков. Вмешайте какао, кукурузный крахмал, уксус, ваниль и растопленный шоколад.
Выстелите противень пергаментом и сформируйте меренгу в круг диаметром 8 дюймов. Выпекайте 1 ½ часа, пока снаружи она хрустящая, а внутри — нежная, как зефир. Полностью остудите на решетке.
Взбейте сливки с сахаром, распределите их поверх меренги. Украсьте клубникой и полейте растопленным шоколадом сверху.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
402
Калории
- 5gБелок
- 52gУглеводы
- 21gЖиры
💡 Советы
Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для лучшего взбивания.Используйте качественный какао-порошок для более насыщенного шоколадного вкуса.Охладите сливки перед взбиванием, чтобы они легче взбивались.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.