env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Шоколадный торт со свеклой и свекольно-ванильной глазурью

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 12 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто для торта

    • Спрей для выпечки с мукой
    • 1 ¾ стакана универсальной муки
    • 1 стакан несладкого какао-порошка
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 🥚 4 крупных яйца
    • 1 стакан плотно утрамбованного коричневого сахара
    • 1 стакан белого сахара
    • 🧈 ½ стакана несоленого масла
    • ¼ стакана растительного масла
    • 1 ¼ стакана пюре из свеклы
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 🥛 1 стакан кефира
    • 1 ½ стакана шоколадных капель

  • Глазурь

    • 1 стакан сахарной пудры
    • 2 столовые ложки жирных сливок
    • 2 чайные ложки пюре из свеклы
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 🧂 Щепотка соли

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для торта емкостью 10 чашек спреем для выпечки, содержащим муку.

2

Просейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миску.

3

Отделите белки от желтков и взбейте белки до образования плотных пиков. Отложите в сторону.

4

Взбивайте коричневый сахар, белый сахар, масло и растительное масло 2-3 минуты. Добавьте желтки, взбивайте еще 3 минуты, затем смешайте с пюре из свеклы и ванилином. Поочередно добавляйте просеянную мучную смесь и кефир, пока все не объединится. Вмешайте шоколадные капли.

5

Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто в два приема, пока полосы не исчезнут. Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте верх.

6

Выпекайте при 350°F, пока торт слегка не подпрыгнет при прикосновении или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с влажными крошками, 50-55 минут.

7

Охладите торт в форме в течение 20 минут, затем ослабьте края ножом и переверните на решетку. Полностью остудите.

8

Смешайте сахарную пудру, жирные сливки, пюре из свеклы, ванилин и соль в миске. Перемешивайте до однородности. При необходимости скорректируйте консистенцию, добавляя сливки или сахарную пудру.

9

Полейте глазурью остывший торт.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

518

Калории

  • 7g
    Белок
  • 79g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что яйца и кефир комнатной температуры для более гладкого теста.Не перемешивайте тесто после добавления муки, чтобы торт не получился плотным.Ярко-розовая глазурь идеально подходит для праздников или особых случаев!

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.