env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Шоколадный пирог 'Ангельская еда' II

Стоимость $7.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Порции
  • $7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • ¾ стакана муки для торта
    • ¼ стакана несладкого какао-порошка
    • 1 ½ стакана белого сахара
    • 3 (1 унция) квадратика горько-сладкого шоколада, натертого

  • Влажные ингредиенты

    • 🥚 12 белков яиц
    • 1 чайная ложка крема тартара
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки экстракта ванили
    • 1 ½ чайных ложек лимонного сока

  • Опционально

    • сахарная пудра для посыпки

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Выстелите форму для выпечки диаметром 9 дюймов пергаментной бумагой, если у неё нет съемного дна.

2

Просейте вместе муку, какао и ¾ стакана сахара. Отложите. Перемешайте 3 столовые ложки смеси муки с тёртым шоколадом.

3

В большой миске, используя миксер на низкой скорости, взбивайте белки до пены. Увеличьте скорость до средней, добавьте крем тартара и соль, взбивайте до образования мягких пиков. Постепенно взбивайте оставшийся ¾ стакан сахара до образования жестких пиков. Добавьте ваниль и лимонный сок.

4

Аккуратно вмешайте смесь муки в взбитые белки. Затем добавьте тёртый шоколад. Перемешайте до исчезновения белых полос.

5

Переложите тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Легко постучите по форме, чтобы удалить воздушные пузырьки.

6

Выпекайте в центре разогретой духовки в течение 60 минут или пока пирог не вернется в исходное положение при прикосновении.

7

Дайте полностью остыть. При желании перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

222

Калории

  • 6g
    Белок
  • 45g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что в белках яиц нет следов желтка, чтобы достичь жестких пиков.Подавайте торт в день приготовления для лучшего вкуса и текстуры.Легко постучите по форме, чтобы удалить воздушные пузырьки перед выпеканием.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.