env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Китайские чайные яйца

Стоимость $4.5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 540 Min
  • 8 Порции
  • $4.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 3 стакана воды
    • 2 столовые ложки черных чайных листьев
    • 🧂 1 столовая ложка соевого соуса
    • 🧂 1 столовая ложка темного соевого соуса

  • Специи

    • 🍊 1 столовая ложка цедры мандарина
    • 🌿 1 (5-сантиметровый) палочка корицы
    • 2 звездчатых аниса
    • 🧂 1 ¼ чайной ложки соли, разделить

  • Белки

    • 🥚 8 крупных яиц

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

В большой кастрюле смешайте 3 стакана воды, чайные листья, соевый соус, темный соевый соус, цедру, палочку корицы, звездчатый анис и 1/4 чайной ложки соли; доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 3 часов.

3

Тем временем поместите яйца и оставшуюся 1 чайную ложку соли в среднюю кастрюлю; залейте холодной водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 20 минут.

4

Снимите с огня, слейте воду и остудите. Аккуратно постучите по остывшим яйцам тыльной стороной ложки, чтобы потрескать скорлупу; не удаляйте скорлупу.

5

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте яйца и дайте настояться как минимум 8 часов или для более насыщенного вкуса до 1 ½ дней.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

75

Калории

  • 7g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие яйца для лучшего вкуса и внешнего вида.Аккуратно тресните скорлупу яиц, чтобы обеспечить равномерный узор мраморности.Храните чайные яйца в холодильнике до недели.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.