Взбейте молоко и сахар в большой миске до растворения сахара. Добавьте дрожжи и дайте постоять около 10 минут, пока на поверхности молока не образуется пенная шапочка.

Добавьте муку, большую часть взбитых яиц (оставьте примерно 1 столовую ложку яиц в маленькой миске для использования позже), растительное масло и соль; хорошо перемешайте до полного объединения.

Выложите тесто на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте его, пока оно не станет гладким и эластичным, около 10 минут. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, накройте влажной тканью или пищевой пленкой, поместите миску в теплое место и дайте подняться, пока объем не удвоится, 2-3 часа.

Выстелите противень пергаментной бумагой.

Удалите тесто из миски, слегка вымесите для уменьшения объема, около 1 минуты. Скатайте тесто в жгут, разрежьте на 12 равных частей, скатайте каждую часть в шарик и сплюсните в диск диаметром около 13-15 см.

Положите 2 столовые ложки начинки для булочек в центр каждого диска, заверните края над начинкой, защипните и скрутите, чтобы запечатать. Поместите швом вниз на пергаментную бумагу.

Накройте фаршированные булочки пищевой пленкой и дайте им подняться в течение 30 минут.

Разогрейте духовку до 175°C. Взбейте оставшееся яйцо с водой, смажьте верхушки булочек яичной смесью, посыпьте кунжутными семенами.