env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Шашлычки из курицы «Скарпа́рьелло»

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 🍗 2 фунта куриных бедер без кожи и костей
    • 🌭 1 фунт итальянской колбасы

  • Продукты

    • 🧅 1 маленькая луковица
    • 🧄 4 чайные ложки измельченного чеснока
    • 1/3 стакана перцадью или вишневых перцев
    • 1 столовая ложка итальянской петрушки

  • Кухонный гардероб

    • 1/4 стакана оливкового масла extra virgin
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1 чайная ложка розмарина
    • 🍷 1/2 стакана белого вина
    • 1 стакан куриного бульона
    • 🧈 4 столовые ложки сливочного масла

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). В миске смешайте курицу, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, 1 столовую ложку чеснока и розмарин; перемешивайте, пока курица полностью не покроется.

2

Нанизывайте курицу, колбасу и лук равномерно на 6 деревянных или металлических шампуров, чередуя кусочки.

3

Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте шампуры и готовьте, не трогая, пока они не подрумянятся, около 4 минут. Переверните шампуры и готовьте еще 4 минуты; переложите шампуры на противень.

4

Выпекайте в разогретой духовке, пока полностью не приготовятся, от 10 до 12 минут.

5

Тем временем верните сковороду на средний огонь и добавьте оставшийся чеснок и перцы. Готовьте, постоянно помешивая, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.

6

Деглажируйте сковороду белым вином, соскребая кусочки с дна сковороды, и готовьте, пока смесь не уменьшится вдвое.

7

Добавьте куриный бульон и жидкость от перцев и доведите до кипения, периодически помешивая. Тушите, пока объем не уменьшится вдвое, от 5 до 7 минут.

8

Выключите огонь, добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно не растает. Добавьте петрушку и полейте соусом куриные шампуры.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

523

Калории

  • 39g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 37g
    Жиры

💡 Советы

Замочите деревянные шампуры в воде за 30 минут перед нанизыванием, чтобы предотвратить горение.Для усиления вкуса маринуйте куриную смесь на ночь.Подавайте куриные шампуры с гарниром из запеченных овощей или хрустящего хлеба, чтобы дополнить соус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.