env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Куриный пад тай с арахисовым соусом

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лапша

    • 1 (226 грамм) упаковка сушеной рисовой лапши среднего размера

  • Курица

    • 1 ½ стакана полосок сырой куриной грудки шириной 1/2 дюйма

  • Приправы

    • 🥢 4 столовые ложки соевого соуса
    • 4 чайные ложки кукурузного крахмала
    • ¼ стакана белого сахара
    • ¼ стакана рыбного соуса
    • 2 столовые ложки тamarindового сока
    • 🍋 1 столовая ложка лимонного сока

  • Растительные масла и добавки

    • 3 столовые ложки масла канолы или арахисового масла, разделенные
    • 🧄 ¾ чайной ложки измельченного чеснока

  • Яйца

    • 🥚 2 яйца

  • Топпинги

    • 🥜 ¾ стакана нарезанного несоленого жареного арахиса
    • ½ чайной ложки чили порошка
    • ¼ стакана нарезанного свежего лука-резанца
    • 1 стакан свежих проростков фасоли

ШАГИ

1

Поместите лапшу в большую миску и залейте холодной водой. Замочите до мягкости, 30–50 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

2

Смешайте соевый соус и кукурузный крахмал в миске; перемешайте, чтобы растворить крахмал. Поместите курицу в отдельную миску и вылейте смесь соевого соуса сверху. Хорошо перемешайте и отставьте.

3

Смешайте 1/4 стакана сахара, рыбный соус, tamarindовый сок и лимонный сок в кастрюле на среднем огне и варите около 5 минут. Держите соус теплым.

4

Нагрейте 1 столовую ложку масла во второй сковороде на средне-высоком огне и добавьте курицу. Готовьте, пока она полностью не приготовится и сок станет прозрачным, 5–10 минут. Уменьшите огонь и держите курицу теплой.

5

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде вок на среднем огне. Добавьте чеснок и яйца, помешивая для придания им видя рассыпчатых, около 5 минут. Добавьте приготовленную курицу и перемешайте до однородности. Добавьте слитую лапшу и перемешивайте, пока она не прогреется, еще 5–10 минут.

6

Добавьте соус, 3/4 чайной ложки сахара и соль в смесь лапши в воке. Перемешайте арахис и чили порошок. Снимите с огня и посыпьте луком-резанцем. Подавайте пад тай с проростками фасоли на гарнире.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

679

Калории

  • 31g
    Белок
  • 76g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Для вегетарианской версии можно заменить курицу тофу.Отрегулируйте количество порошка чили в зависимости от вашей переносимости специй.Замачивайте лапшу только до мягкости, но не слишком мягкой, чтобы предотвратить ее разрушение во время обжаривания.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.