Растопите сливочное масло и оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук и чеснок в горячем смеси масла до мягкости, но не поджаривайте.

Добавьте молоко, бульон, орегано, соль и перец к луковой смеси; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте соус в течение 5 минут.

Взбейте холодную воду и кукурузный крахмал в небольшой миске до однородности. Добавьте смесь кукурузного крахмала и кусочки курицы в соус; готовьте, пока не нагреется и не загустеет.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте лингвини в кипящей воде до мягкости, но еще с легким хрустом; слейте.

Уменьшите огонь под кастрюлей с соусом до минимума. Добавьте лимонный сок, петрушку и цедру лимона; готовьте, пока не прогреется, от 1 до 2 минут.