env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Курица в кокосовом бульоне с лемонграссом

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и травы

    • 1 свежий стебель лемонграсса, удалены внешние листья
    • ½ стакана мелко нарезанного свежего имбиря
    • 4 листа каффир-лайма
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    • 🍅 1 стакан нарезанных помидоров
    • 🥕 2 крупные моркови, тертые
    • 🧅 3 зеленых лука, нарезанные
    • ¼ стакана мелко нарезанной свежей кинзы
    • ½ стакана свежей кинзы, связанные в пучок

  • Белки

    • 🍗 1½ фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанные полосками длиной 1 дюйм

  • Приправы и соусы

    • 1 столовая ложка соуса Срирача
    • 3 столовые ложки коричневого сахара
    • 🍋 2 столовые ложки сока лайма
    • 1 столовая ложка рыбного соуса

  • Бульоны и жидкости

    • 2 литра куриного бульона
    • 2 (14 унции) банки кокосового молока

  • Зерновые и лапша

    • 6 (3 унции) упаковок лапши рамен (без пакетиков приправы)

ШАГИ

1

Мелко нарежьте нижние две трети стебля лемонграсса. Потрепите оставшуюся верхнюю часть стебля лемонграсса, ударив по ней тыльной стороной ножа.

2

Влейте куриный бульон в большую кастрюлю; добавьте измельченный лемонграсс, потрепанный стебель лемонграсса, половину имбиря, листья лайма, чеснок и соус Срирача. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне.

3

Добавьте курицу в кипящий бульон; варите, пока курица не станет белой внутри, около 10 минут. Удалите стебель лемонграсса и листья лайма шумовкой; выбросьте.

4

Поместите пучок кинзы в бульон и варите 2 минуты. Добавьте кокосовое молоко, оставшийся имбирь, коричневый сахар, сок лайма и рыбный соус. Удалите пучок кинзы шумовкой; выбросьте. Варите бульон еще 5-10 минут.

5

Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте лапшу рамен и варите до мягкости, около 3 минут. Слейте воду и разделите лапшу на порционные миски.

6

Смешайте морковь, помидоры и зеленый лук в бульоне. Разлейте бульон поверх лапши; украсьте кинзой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

551

Калории

  • 30g
    Белок
  • 57g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Для более острой версии увеличьте количество соуса Срирача.Если вы предпочитаете более сладкий бульон, добавьте дополнительную столовую ложку коричневого сахара.Вы можете заменить лапшу рамен рисом или пастой для разнообразия.Чтобы улучшить презентацию блюда, украсьте его дополнительными листьями кинзы и дольками лайма.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.