
Цыпленок Каччаторе II
Стоимость $25, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Порции
- $25
Цыпленок Каччаторе II
Стоимость $25, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Порции
- $25
ИНГРЕДИЕНТЫ
Белки
- 🍗 2 (3 фунта) целых цыпленка, каждый разрезан на 8 частей
Приправы и специи
- 🧂 Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 2 чайные ложки измельченного свежего орегано
Овощи
- 🧅 1 желтая луковица, нарезанная
- 1 крупный зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- 🧄 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 🍄 450 грамм белых шампиньонов, четвертинками
Томатная основа
- 🍅 1 (28 унций) банка цельных очищенных помидоров в соке, грубо нарезанных
- 🍅 2 столовые ложки томатной пасты
Жидкости
- 🍷 ¾ стакана белого вина
- 1 ½ стакана куриного бульона
Другое
- 1 стакан универсальной муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки каперсов, слитых и промытых
- 2 столовые ложки грубо нарезанного свежего базилика
ШАГИ
Посыпьте кусочки курицы солью и черным перцем.
Поместите муку в мелкую миску. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки.
Нагрейте оливковое масло в большой голландской печи на среднем огне, пока оно почти не начнет дымиться.
Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Работайте партиями, чтобы не переполнить сковороду. Отложите поджаренную курицу в сторону.
Добавьте лук, зеленый болгарский перец и чеснок в голландскую печь; готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
Добавьте грибы; готовьте, пока они не выпустят свой сок, еще 5-8 минут.
Вмешайте орегано, помидоры, томатную пасту, белое вино и куриный бульон; доведите до кипения.
Верните кусочки курицы в соус, накройте кастрюлю, уменьшите огонь до средне-низкого и тушите, пока курица полностью не приготовится внутри и соки не станут прозрачными, от 30 до 40 минут.
Вмешайте каперсы и посыпьте базиликом перед подачей на стол.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
587
Калории
- 51gБелок
- 24gУглеводы
- 30gЖиры
💡 Советы
Используйте свежий базилик и орегано для более яркого вкуса.Для более насыщенного соуса немного увеличьте время тушения без крышки, чтобы жидкость уменьшилась.Выберите курицу на кости для усиления вкуса во время тушения.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.