env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Цыпленок Каччаторе II

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 🍗 2 (3 фунта) целых цыпленка, каждый разрезан на 8 частей
  • Приправы и специи

    • 🧂 Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • 2 чайные ложки измельченного свежего орегано
  • Овощи

    • 🧅 1 желтая луковица, нарезанная
    • 1 крупный зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
    • 🧄 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
    • 🍄 450 грамм белых шампиньонов, четвертинками
  • Томатная основа

    • 🍅 1 (28 унций) банка цельных очищенных помидоров в соке, грубо нарезанных
    • 🍅 2 столовые ложки томатной пасты
  • Жидкости

    • 🍷 ¾ стакана белого вина
    • 1 ½ стакана куриного бульона
  • Другое

    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 столовые ложки каперсов, слитых и промытых
    • 2 столовые ложки грубо нарезанного свежего базилика

ШАГИ

1

Посыпьте кусочки курицы солью и черным перцем.

2

Поместите муку в мелкую миску. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки.

3

Нагрейте оливковое масло в большой голландской печи на среднем огне, пока оно почти не начнет дымиться.

4

Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты на каждую сторону. Работайте партиями, чтобы не переполнить сковороду. Отложите поджаренную курицу в сторону.

5

Добавьте лук, зеленый болгарский перец и чеснок в голландскую печь; готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

6

Добавьте грибы; готовьте, пока они не выпустят свой сок, еще 5-8 минут.

7

Вмешайте орегано, помидоры, томатную пасту, белое вино и куриный бульон; доведите до кипения.

8

Верните кусочки курицы в соус, накройте кастрюлю, уменьшите огонь до средне-низкого и тушите, пока курица полностью не приготовится внутри и соки не станут прозрачными, от 30 до 40 минут.

9

Вмешайте каперсы и посыпьте базиликом перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

587

Калории

  • 51g
    Белок
  • 24g
    Углеводы
  • 30g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий базилик и орегано для более яркого вкуса.Для более насыщенного соуса немного увеличьте время тушения без крышки, чтобы жидкость уменьшилась.Выберите курицу на кости для усиления вкуса во время тушения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.