env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Курица и клецки с нуля

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто для клецок

    • 🥛 ¾ стакана молока
    • 🧈 3 столовые ложки сливочного масла
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 🧂 ¾ чайной ложки соли
    • ¼ стакана газированной воды

  • Куриная смесь

    • 🍗 3 стакана куриного бульона
    • 1 (10.5 унции) банка сгущенного куриного супа
    • 🍗 3 средних филе куриной грудки без кожи и костей
    • 2 картофелины, нарезанные кубиками
    • 🧅 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 🥬 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
    • 🥕 ½ стакана нарезанной моркови
    • ½ зеленого болгарского перца, очищенный от семян и нарезанный
    • 🌱 ½ (10 унций) пакет замороженного горошка, размороженный (по желанию)
    • 🍋 1 лимон, тонко нарезанный (по желанию)
    • 1 веточка свежего тимьяна
    • 1 ¾ стакана жирных сливок
    • Соль и черный перец по вкусу

  • Финальный суп и украшение

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 стакан нарезанных сморчков
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

ШАГИ

1

Нагрейте молоко и масло в маленькой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает, примерно 2-3 минуты. Снимите с огня.

2

Смешайте муку, разрыхлитель, петрушку и соль в миске. Добавьте молочную смесь и газированную воду; перемешивайте, пока тесто не образует шар. Накройте и дайте тесту постоять 30 минут.

3

Доведите куриный бульон и концентрированный суп до кипения на среднем или высоком огне. Добавьте курицу, картофель, лук, сельдерей, морковь, перец, горошек, ломтики лимона и тимьян. Варите на медленном огне, пока курица не станет белой внутри, а овощи не станут мягкими, около 12 минут.

4

Переложите курицу на тарелку, чтобы она остыла. Переложите овощи в миску, оставив бульон в кастрюле. Уберите тимьян и лимон.

5

Кипятите оставшийся бульон на среднем или высоком огне, пока он не уменьшится на треть, около 5-7 минут.

6

Налейте сливки в кастрюлю и нагрейте на среднем или высоком огне, пока они не уменьшатся примерно наполовину, около 7-10 минут. Взбейте уменьшенные сливки в бульон.

7

Нарежьте остывшую курицу на кусочки размером с укус. Растопите масло на сковороде и обжарьте грибы с солью и перцем в течение 2-3 минут. Добавьте в бульонную смесь вместе с приготовленной курицей и овощами.

8

Доведите суп до кипения на среднем огне. Выложите чайными ложками тесто для клецок в суп. Накройте крышкой и варите на медленном огне 7-8 минут.

9

Подавайте горячим и украсьте петрушкой и зеленым луком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

779

Калории

  • 33g
    Белок
  • 67g
    Углеводы
  • 42g
    Жиры

💡 Советы

Не перемешивайте тесто для клецок слишком сильно, чтобы сохранить легкую текстуру.Уварите сливки и бульон, чтобы углубить вкус супа.Добавьте опциональные ингредиенты, такие как горошек или лимон, чтобы изменить вкусовой профиль.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.