env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Зомби-запеканка от Шефа Джона

Стоимость $20, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1,36 кг постного говяжьего фарша
    • ¾ стакана простых сухих панировочных сухарей
    • 🥚 1 яйцо, взбитое
    • 🥛 3 столовые ложки пахты

  • Овощи и приправы

    • ½ стакана несолёного сливочного масла
    • 🧅 1 ½ стакана нарезанного жёлтого лука
    • ½ стакана нарезанного сельдерея
    • 1 (225 г) упаковка мелко нарезанных коричневых грибов
    • 🧂 1 столовая ложка кошерной соли, разделить
    • 3 измельчённых зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка свежемолотого чёрного перца
    • ½ чайной ложки сушёного тимьяна
    • ¼ чайной ложки кайенского перца

  • Украшение и финальные штрихи

    • 🧅 1 луковица
    • 2 целых гвоздики
    • 0,45 кг полосок бекона
    • ¼ стакана соуса барбекю
    • ¼ стакана кетчупа
    • 1 щепотка острого соуса или по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Застилите противень пергаментной бумагой.

2

В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук, сельдерей, грибы и 1 чайную ложку соли до золотисто-коричневого цвета (5-7 минут). Добавьте чеснок, чёрный перец, тимьян и кайенский перец. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.

3

Смешайте соль, говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, пахту, кетчуп и соус Вустершир в большой миске. Смешайте с остывшей овощной смесью. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник.

4

Подготовьте ломтики лука для глаз и зубов зомби.

5

Сформируйте мясную смесь в виде черепа зомби на противне, используя влажные руки. Накройте ломтиками бекона, добавьте луковые глаза и зубы, закрепите свободные концы бекона. Накройте луковые глаза фольгой.

6

Выпекайте в разогретой духовке, пока запеканка не достигнет внутренней температуры 155°F (68°C), примерно 1 час.

7

Смешайте соус барбекю, кетчуп и острый соус, чтобы создать кровавый соус.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

641

Калории

  • 46g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 41g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что смесь для запеканки хорошо перемешана для лучшей структурной прочности.Накройте луковые глаза фольгой, чтобы избежать чрезмерного подрумянивания.Используйте постный говяжий фарш, чтобы блюдо оставалось сбалансированным без излишков жира.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.