env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Спагетти с красным соусом из моллюсков от шефа Джона

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки каперсов
    • 1 столовая ложка анчоусной пасты
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧄 3 зубчика чеснока

  • Соусы и жидкости

    • 🍅 1 банка (24 унции) томатного соуса для пасты
    • 💧 ¼ стакана воды
    • 🍷 1 стакан качественного сухого белого вина

  • Морепродукты

    • 2 банки (6,5 унций) нарезанных моллюсков, слить с сохранением сока

  • Паста

    • 🍝 1 фунт сухой спагетти

  • Сыр

    • 🧀 ¼ стакана свеженатертого пармезана

ШАГИ

1

Налейте оливковое масло в холодную сковороду. Добавьте чеснок, каперсы, анчоусную пасту и хлопья красного перца. Поставьте на средний огонь; готовьте и помешивайте, пока масло не наполнится ароматом, около 5 минут, следя за тем, чтобы чеснок не подрумянился.

2

Добавьте томатный соус; промойте банку 1/4 стаканом воды и добавьте в сковороду. Добавьте вино и сок от моллюсков, оставив моллюски; доведите до кипения и варите, пока соус немного не уменьшится и не загустеет, 7-9 минут.

3

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они почти не станут мягкими, но еще твердыми на вкус, примерно на 1 минуту меньше указанного на упаковке для аль денте. Слейте воду.

4

Верните спагетти в кастрюлю с выключенным огнем. Перемешайте моллюсков. Вылейте соус на спагетти; перемешайте. Накройте кастрюлю; дайте постоять вне огня, чтобы спагетти впитали часть соуса, около 3 минут. Перемешайте пармезан; украсьте нарезанным свежим базиликом и/или петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

852

Калории

  • 44g
    Белок
  • 117g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый чеснок вместо предварительно измельченного.Вы можете заменить консервированные моллюски свежими для более аутентичного вкуса.Подавайте это блюдо с сухим белым вином для идеального ужина.Чтобы сэкономить время, варите спагетти, пока готовите соус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.