env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Спагетти аль Тонно от шефа Джона

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 филе анчоуса
    • 2 столовые ложки каперсов
    • 🧄 3 измельченных зубчика чеснока
    • ½ стакана сухого белого вина
    • ¼ чайной ложки сушеного орегано
    • 🌶 щепотка хлопьев красного перца
    • 🍅 3 стакана раздавленных итальянских томатов (например, Сан-Марцано)
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 🧂 Черный молотый перец по вкусу
    • 🌶 щепотка кайенского перца
    • 1 (7 унций) банка тунца в масле, слить масло
    • ¼ стакана нарезанной свежей плоской петрушки

  • Паста

    • 1 (12 унций) упаковка спагетти

  • Топпинги

    • 1 столовая ложка экстра-девственного оливкового масла
    • 🧀 ¼ стакана свеженатертого сыра Пармезан-Реджано
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте анчоусы и каперсы в горячем масле, пока анчоусы не раскрошатся, около 2 минут. Добавьте чеснок; готовьте и помешивайте, пока не станет ароматным, около 1 минуты.

2

Влейте белое вино, орегано и хлопья красного перца в сковороду и увеличьте огонь до высокого; готовьте, пока смесь не уменьшится и останется около 3 столовых ложек жидкости, от 2 до 4 минут.

3

Перемешайте томаты в сковороде и доведите до кипения. Приправьте томатную смесь солью, черным перцем и кайенским перцем. Уменьшите огонь до среднего и томите, пока немного не уменьшится, около 10 минут.

4

Добавьте тунец и 1/4 стакана петрушки в томатный соус, разбивая тунец деревянной ложкой во время перемешивания. Уменьшите огонь до средне-низкого и томите около 10 минут.

5

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте спагетти в кипящей воде, периодически помешивая, пока они почти не приготовятся и все еще будут немного твердыми на зуб, от 9 до 11 минут. Слейте воду и верните спагетти обратно в кастрюлю.

6

Вылейте томатный соус поверх спагетти в кастрюлю; перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять, пока спагетти не приготовятся окончательно, около 3 минут. Разложите спагетти по мискам, полейте экстра-девственным оливковым маслом и посыпьте тертым сыром Пармезан-Реджано и петрушкой сверху.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

620

Калории

  • 31g
    Белок
  • 80g
    Углеводы
  • 18g
    Жиры

💡 Советы

Выбирайте высококачественный консервированный тунец в оливковом масле для лучшего вкуса.Томаты Сан-Марцано предпочтительны для аутентичного вкуса.Для более острой версии добавьте дополнительную щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца.Экспериментируйте с топпингами, такими как дополнительная петрушка или свеженатертая цедра лимона для яркости.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.