Клюквенный соус с манго от шефа Джона
Стоимость $8, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 Порции
- $8
Клюквенный соус с манго от шефа Джона
Стоимость $8, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 8 Порции
- $8
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 🥭 113 грамм сушеного консервированного манго, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка мелко натертого свежего имбиря
- 🍊 1 стакан свежего апельсинового сока
- 1 чайная ложка гарам масала
- 🧂 щепотка соли
- 💧 ⅓ стакана воды
- 🍚 1 стакан белого сахара
- 1 (340 граммовая) упаковка свежих клюквы
- 2 капли острого соуса (желательно из перца-призрака), или больше по вкусу
ШАГИ
Поместите цедру и сок лимона, цедру апельсина, нарезанное манго, имбирь, палочку корицы, звездчатый анис, апельсиновый сок, гарам масала, соль, воду и сахар в кастрюлю. Перемешивайте до полного растворения сахара.
Доведите до легкого кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума. Тушите, пока манго не станет мягким, а вкусы не смешаются, около 15 минут.
Добавьте клюкву, увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока ягоды клюквы не начнут лопаться и разрушаться, примерно 10 минут. Раздавите любые целые ягоды.
Снимите с огня и добавьте 2-3 капли острого соуса из перца-призрака. Дайте клюквенному соусу остыть до комнатной температуры и переложите в сервировочную миску. Перед подачей удалите палочку корицы и звездчатый анис.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
182
Калории
- 1gБелок
- 47gУглеводы
- 1gЖиры
💡 Советы
Не стесняйтесь регулировать количество острого соуса из перца-призрака в зависимости от вашей толерантности к остроте.Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели.Подавайте с индейкой, запеченными овощами или как начинку для десертов, таких как чизкейк или мороженое.Для более однородной текстуры используйте блендер, чтобы пюрировать соус после удаления палочки корицы и звездчатого аниса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.