Гаспачо от шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Порции
- $12
Гаспачо от шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 🍅 4 крупных свежих помидора, очищенных и нарезанных кубиками
- 🥒 ½ английского огурца, очищенного и мелко нарезанного кубиками
- ½ стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
- 🧅 ¼ стакана мелко нарезанного зелёного лука
- 1 крупный перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
Специи и приправы
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 🧂 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотого тмина
- щепотка сушёного орегано
- щепотка кайенского перца или по вкусу
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
Фрукты
- 🍅 1 пинта вишнёвых томатов
- 🍋 1 лайм, выжать сок
Масла и кондитерские изделия
- ¼ стакана нерафинированного оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка соуса Ворчестершир
Травы
- 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика
ШАГИ
Смешайте нарезанные кубиками помидоры, огурец, болгарский перец, зелёный лук, халапеньо и чеснок в большой миске. Добавьте соль, тмин, орегано, кайенский перец и чёрный перец.
Поместите вишнёвые томаты, оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус и соус Ворчестершир в блендер. Накройте крышкой и взбейте до однородной массы.
Процедите пюре через сито в смесь томатов и огурцов; перемешайте.
Поместите 1/3 томатной смеси в блендер. Накройте крышкой, включите блендер и взбивайте до однородной массы. Верните пюре в оставшуюся смесь томатов и огурцов. Перемешайте. Накройте и охладите в холодильнике на 2 часа.
Приправьте холодный суп солью и чёрным перцем по вкусу. Разлейте по тарелкам и украсьте базиликом.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
132
Калории
- 2gБелок
- 11gУглеводы
- 10gЖиры
💡 Советы
Используйте спелые сезонные помидоры для лучшего вкуса.Хорошо охладите суп в холодильнике как минимум за 2 часа перед подачей для максимальной освежающей прохлады.Отрегулируйте специи и приправы по вкусу, если предпочитаете больше или меньше остроты.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.