
Крем-суп со спаржей от шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Порции
- $12
Крем-суп со спаржей от шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 🌱 900 грамм свежей спаржи, очищенной и нарезанной кусочками по 2,5 см
- 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
Жидкости
- 4 чашки куриного бульона
- 2 чашки воды
- 🥛 ½ чашки жирных сливок
- 🥛 ¼ чашки жирных сливок
Приправы и специи
- 1 щепотка острого перца
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 🍋 1 чайная ложка цедры лимона
Прочее
- 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
- 🧀 1 столовая ложка свежего тертого пармезана
ШАГИ
Соберите все ингредиенты.
Растопите масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте измельченный лук и соль; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и золотистым, около 10 минут.
Влейте куриный бульон и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут.
Аккуратно добавьте кусочки спаржи в кипящий бульон. Готовьте, периодически помешивая, пока спаржа не станет мягкой и ярко-зеленой, от 5 до 10 минут. Снимите с огня.
Используйте погружной блендер, чтобы взбить суп до однородности, примерно 3 минуты.
Уменьшите огонь до минимума. Приправьте острым перцем, черным перцем и мускатным орехом. Посолите по вкусу. Взбейте ½ чашки сливок в супе.
По желанию: приготовьте сливочный топпинг, взбив ¼ чашки сливок, тертый пармезан и цедру лимона в миске до пышной массы, около 1 минуты.
Разлейте суп по тарелкам. Полейте каждую порцию ложкой приготовленного крема и перемешайте. При желании посыпьте цедрой лимона и острым перцем. Приятного аппетита!
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
187
Калории
- 5gБелок
- 11gУглеводы
- 15gЖиры
💡 Советы
Готовьте дополнительное количество супа и храните его в холодильнике до 3 дней.Используйте свежую спаржу для лучшего вкуса и текстуры.Для более легкой версии используйте полужирные сливки вместо жирных.Добавьте больше острого перца для более острой вариации.Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы сделать блюдо более сытным.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.