env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Крем-суп со спаржей от шефа Джона

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🌱 900 грамм свежей спаржи, очищенной и нарезанной кусочками по 2,5 см
    • 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
  • Жидкости

    • 4 чашки куриного бульона
    • 2 чашки воды
    • 🥛 ½ чашки жирных сливок
    • 🥛 ¼ чашки жирных сливок
  • Приправы и специи

    • 1 щепотка острого перца
    • 1 щепотка молотого мускатного ореха
    • 🍋 1 чайная ложка цедры лимона
  • Прочее

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 🧀 1 столовая ложка свежего тертого пармезана

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Растопите масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте измельченный лук и соль; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и золотистым, около 10 минут.

3

Влейте куриный бульон и воду в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут.

4

Аккуратно добавьте кусочки спаржи в кипящий бульон. Готовьте, периодически помешивая, пока спаржа не станет мягкой и ярко-зеленой, от 5 до 10 минут. Снимите с огня.

5

Используйте погружной блендер, чтобы взбить суп до однородности, примерно 3 минуты.

6

Уменьшите огонь до минимума. Приправьте острым перцем, черным перцем и мускатным орехом. Посолите по вкусу. Взбейте ½ чашки сливок в супе.

7

По желанию: приготовьте сливочный топпинг, взбив ¼ чашки сливок, тертый пармезан и цедру лимона в миске до пышной массы, около 1 минуты.

8

Разлейте суп по тарелкам. Полейте каждую порцию ложкой приготовленного крема и перемешайте. При желании посыпьте цедрой лимона и острым перцем. Приятного аппетита!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

187

Калории

  • 5g
    Белок
  • 11g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Готовьте дополнительное количество супа и храните его в холодильнике до 3 дней.Используйте свежую спаржу для лучшего вкуса и текстуры.Для более легкой версии используйте полужирные сливки вместо жирных.Добавьте больше острого перца для более острой вариации.Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы сделать блюдо более сытным.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.