env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Сэндвич 'МакРиб' от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухой маринад

    • 🧂 ⅓ стакана кошерной соли
    • ¼ стакана коричневого сахара
    • 2 столовые ложки чили порошка
    • 2 столовые ложки свежемолотого черного перца
    • 1 столовая ложка молотого кумина
    • 1 чайная ложка кайенского перца

  • Основные ингредиенты

    • 2 стойки ребрышек из свинины бэби бэк
    • 1 стакан соуса барбекю, разделить
    • 🍞 4 булочки для гамбургеров с кунжутом, разрезанные и поджаренные
    • 1 стакан капустного салата

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C).

2

Смешайте соль, коричневый сахар, чили порошок, перец, кумин и кайенский перец вместе, чтобы сделать сухой маринад.

3

Поместите ребрышки на застеленный фольгой противень. Обильно приправьте ребра с обеих сторон частью сухого маринада. Накройте пергаментной бумагой и тщательно заверните в фольгу.

4

Выпекайте ребра в предварительно разогретой духовке, пока они не станут мягкими, около 2 часов и 45 минут.

5

Раскройте ребрышки и дайте им немного остыть, затем удалите кости и соберите мясо обратно. Заверните ребра снова и поставьте в холодильник до полного охлаждения, на 8 часов или на ночь.

6

Обильно смажьте ребра соусом барбекю с обеих сторон.

7

Разогрейте угольный гриль на высокий огонь и слегка смажьте решетку маслом.

8

Готовьте ребра на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически смазывая дополнительным соусом барбекю.

9

Намажьте соус барбекю на поджаренные булочки для гамбургеров, положите порции ребрышек и украсьте капустным салатом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

963

Калории

  • 45g
    Белок
  • 81g
    Углеводы
  • 52g
    Жиры

💡 Советы

Для более дымного вкуса, рассмотрите возможность использования коптильни вместо гриля.Подготовьте ребра заранее и поставьте их в холодильник на ночь для лучшей текстуры.Добавьте ломтик маринованного огурца в сэндвич для дополнительного кисло-сладкого вкуса.Используйте качественный соус барбекю для наилучшего вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.