env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Классические картофельные блины от шефа Джона

Стоимость $6.5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $6.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 2 ¼ фунта картофеля растертого, очищенного и натертого
    • 🧅 ½ желтого лука, натертого

  • Белки

    • 🥚 2 больших яйца

  • Сухие ингредиенты

    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • щепотка кайенского перца

  • Масло

    • 1 стакан растительного масла для жарки

ШАГИ

1

Поместите картофель и лук в большую миску и налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть их несколькими дюймами. Дайте настояться, пока картофель и лук полностью не пропитаются, 20-30 минут. Вылейте картофельную смесь в дуршлаг, промойте, слейте воду и несколько раз отожмите, чтобы удалить всю влагу.

2

Взбейте яйца, муку, соль, черный перец и кайенский перец в миске до получения однородной массы.

3

Смешайте картофельную смесь и яичную смесь в большой миске с помощью лопатки.

4

Нагрейте масло слоем 1/4 дюйма в тяжелой сковороде на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, выложите большие ложки картофельного теста в горячее масло и разровняйте шпателем до толщины около 1/2 дюйма. Готовьте, пока края блинов не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, 3-5 минут. Уменьшите огонь до среднего, переверните блины и готовьте еще 5 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с другой стороны. Повторите процесс приготовления с оставшимся тестом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

315

Калории

  • 9g
    Белок
  • 52g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно тщательно отожмите картофель, чтобы удалить избыток влаги для более хрустящих блинов.Подавайте с копченым лососем, сметаной и свежим укропом для гурме эффекта.Используйте тяжелую сковороду для равномерного распределения тепла при жарке блинов.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.