env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Классический бефстроганов от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной полосками толщиной 1/2 дюйма
    • 🧂 соль по вкусу
    • 🧂 перец по вкусу

  • Масло и жир

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла

  • Овощи

    • 🍄 8 унций нарезанных грибов
    • 🧅 ½ средней луковицы, нарезанной или мелко порезанной
    • 🧄 2 зубчика чеснока, измельченных
    • 1 столовая ложка свежих рубленых шнитт-луков

  • Молочные продукты и сливки

    • ¾ стакана крем-фреша

  • Выпечка и специи

    • 1 ½ столовые ложки универсальной муки

  • Жидкости

    • ½ стакана белого вина
    • 2 стакана говяжьего бульона, разделенных

ШАГИ

1

Щедро приправьте говядину солью и перцем.

2

Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне до состояния почти кипения. Добавьте говядину; готовьте, постоянно помешивая, 6-7 минут, пока жидкость не испарится, а мясо не подрумянится.

3

Уберите мясо из сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду грибы, лук и сливочное масло; готовьте и помешивайте на среднем огне, пока овощи слегка не подрумянятся.

4

Добавьте чеснок и помешивайте в течение 30 секунд. Всыпьте муку; готовьте 1-2 минуты, пока она не смешается. Влейте вино и 1 стакан бульона, соскребая со дна сковороды все поджаренные частицы. Доведите до кипения и готовьте, пока соус не загустеет (примерно 3-4 минуты).

5

Верните говядину в сковороду. Влейте оставшийся стакан бульона; доведите до кипения и готовьте на слабом огне около 1 часа, накрыв крышкой, пока говядина не станет мягкой, а соус густым. Помешивайте каждые 20 минут.

6

Добавьте крем-фреш. Добавьте шнитт-лук. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

307

Калории

  • 16g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного вкуса используйте качественный говяжий бульон.Настройте густоту соуса, регулируя количество крем-фреша.Подавайте с масляными макаронами или рисом для полноценного блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.