Куриные роллы-обертывания в салатных листьях от шеф-повара Джона

Name: Куриные роллы-обертывания в салатных листьях от шеф-повара Джона
Total time: 15 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 🍗 680 грамм куриных бедер без кожи и костей, грубо нарезанных; 1 банка (227 грамм) водяного каштана, слить и мелко нарезать; 🍄 1 стакан нарезанных шляпок шиитаке; 🧅 ½ стакана мелко нарезанного желтого лука; 🧅 ⅓ стакана нарезанного зеленого лука; 🥢 1 столовая ложка соевого соуса; 1 столовая ложка свежего тертого имбиря; 2 чайные ложки коричневого сахара; ¼ стакана куриного бульона; ¼ стакана рисового винного уксуса; 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных; 1 столовая ложка кетчупа; 🥢 1 столовая ложка соевого соуса; 2 чайные ложки кунжутного масла; 2 чайные ложки коричневого сахара; ½ чайной ложки хлопьев красного перца; ½ чайной ложки сухой горчицы; 2 столовые ложки растительного масла; 1 ½ столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы или по вкусу; 1 ½ столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика или по вкусу; 🧅 1 ½ столовые ложки рубленого зеленого лука или по вкусу; 16 листов айсберга или по необходимости

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

15 Min
8 Порции
$12

Куриные роллы-обертывания в салатных листьях от шеф-повара Джона

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

15 Min
8 Порции
$12

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты
- 🍗 680 грамм куриных бедер без кожи и костей, грубо нарезанных
- 1 банка (227 грамм) водяного каштана, слить и мелко нарезать
- 🍄 1 стакан нарезанных шляпок шиитаке
- 🧅 ½ стакана мелко нарезанного желтого лука
- 🧅 ⅓ стакана нарезанного зеленого лука
- 🥢 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 2 чайные ложки коричневого сахара
Ингредиенты для соуса
- ¼ стакана куриного бульона
- ¼ стакана рисового винного уксуса
- 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка кетчупа
- 🥢 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 2 чайные ложки коричневого сахара
- ½ чайной ложки хлопьев красного перца
- ½ чайной ложки сухой горчицы
Приготовление и украшение
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 ½ столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы или по вкусу
- 1 ½ столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика или по вкусу
- 🧅 1 ½ столовые ложки рубленого зеленого лука или по вкусу
- 16 листов айсберга или по необходимости

ШАГИ

Смешайте курицу, водяные каштаны, грибы, желтый лук, зеленый лук, соевый соус, имбирь и коричневый сахар в миске. Утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и охладите до использования.

Взбейте куриный бульон, рисовый уксус, чеснок, кетчуп, соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар, хлопья красного перца и сухую горчицу в миске, чтобы приготовить глазурь.

Нагрейте растительное масло в тяжелой сковороде на высоком огне. Готовьте куриную смесь, помешивая, около 2 минут, пока она не станет сырой.

Добавьте половину глазури; готовьте и перемешивайте, пока курица не карамелизируется и не подрумянится, примерно от 10 до 15 минут.

Уменьшите огонь до среднего уровня, добавьте оставшуюся глазурь и готовьте, пока смесь не прогреется и немного не уварится, около 3 минут.

Добавьте кинзу, базилик и дополнительный нарезанный зеленый лук. Переложите в миску и подавайте с листьями салата как обертывание.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

212

Калории

18g
Белок
11g
Углеводы
11g
Жиры

💡 Советы

Используйте свежий салат для более хрустящей текстуры обертывания.Подготовьте куриную смесь и глазурь заранее для быстрого приготовления.Для более острого вкуса увеличьте количество хлопьев красного перца.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.