Котлеты для завтрака от шефа Джона
Стоимость $8, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Порции
- $8
Котлеты для завтрака от шефа Джона
Стоимость $8, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 6 Порции
- $8
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо
- 🐖 450 грамм крупно перемолотого свиного плеча
Специи
- 2 чайные ложки семян фенхеля, слегка измельченных
- 🍊 2 чайные ложки свеженатертой апельсиновой цедры
- 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки сушеных итальянских трав
- ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца
- щепотка свеженатертого мускатного ореха
ШАГИ
Поместите свинину, семена фенхеля, апельсиновую цедру, соль, черный перец, итальянские травы, хлопья красного перца и мускатный орех в миску и очень слегка перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком сильно. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Проверьте приправы, сформировав около 2 чайных ложек колбасы в небольшую котлету и обжарив ее до золотистого цвета на сковороде на среднем огне. Дайте остыть 1-2 минуты и попробуйте на вкус приправы.
Накройте разделочную доску пищевой пленкой. Разделите колбасу на 6 равных частей, скатайте в шарики и оберните каждый шарик пищевой пленкой. Расплющите в котлеты и удалите пленку.
Поставьте тяжелую сковороду, например, чугунную, на средний огонь. Готовьте котлеты на горячей сковороде, пока мясо не перестанет быть розовым внутри, а колбаса не подрумянится, примерно 3 минуты с каждой стороны. Подавайте немедленно.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
160
Калории
- 14gБелок
- 1gУглеводы
- 11gЖиры
💡 Советы
Используйте свежемолотое свиное плечо от мясника для лучшего вкуса и текстуры.Не перемешивайте мясо слишком сильно, чтобы избежать затвердевания котлет.Охлаждение смеси колбасы на ночь помогает развить вкус.Вы можете скорректировать приправы по вкусу перед приготовлением всех котлет.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.