env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Маринованные огурцы шефа Джона

Стоимость $5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 48 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥒 2 фунта маринованных огурцов, нарезанных
    • 🧅 1/2 желтого лука, нарезанного
    • 2 красных жалапеньо, тонко нарезанных кольцами

  • Специи и приправы

    • 🧂 3 столовые ложки кошерной соли
    • 1 столовая ложка горчичных семян
    • 🌿 1 чайная ложка цельных черных перцев
    • 1 чайная ложка семян сельдерея
    • 1/2 чайной ложки молотого куркумы
    • 1/8 чайной ложки молотых гвоздик

  • Жидкости и подсластители

    • 2 чашки дистиллированного белого уксуса
    • 🍬 2 чашки белого сахара
    • 💧 1/4 чашки воды
    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанных

ШАГИ

1

Смешайте огурцы, лук и перец в миске; посыпьте сверху кошерной солью и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник, время от времени помешивая, 2-4 часа. Промойте смесь огурцов в дуршлаге под холодной водой, пока вся соль не смоется, 3-4 минуты. Слейте воду.

2

В кастрюле смешайте уксус, сахар, воду, чеснок, горчичные семена, семена сельдерея, горошины перца, куркуму и гвоздику; доведите до кипения и варите, пока ароматы маринада не соединятся, около 2 минут. Добавьте смесь огурцов в маринад; нагревайте, пока почти не закипит, снимите с огня и дайте полностью остыть.

3

Переложите остывшую смесь в банки и храните в холодильнике.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

38

Калории

  • 0g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно промойте огурцы тщательно, чтобы удалить избыток соли.Используйте стерилизованные банки для более длительного хранения, если вы консервируете.Для более острого вкуса оставьте семена в жалапеньо.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.