env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Черный чечевичный суп от шефа Джона

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 чайные ложки растительного масла
    • 115 грамм нарезанного бекона
    • 🧅 1 стакан нарезанного желтого лука
    • 🥕 1 стакан нарезанной моркови
    • 1 стакан нарезанного сельдерея
    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
    • Щепотка кайенского перца или по вкусу
    • 1 ¼ стакана черных чечевиц бельги
    • 🍗 5 стаканов куриного бульона или по необходимости
    • 1 лавровый лист
    • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки, разделить
    • 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима или по необходимости

ШАГИ

1

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте бекон в горячем масле до коричневого цвета и хрустящего состояния, 5-7 минут.

2

Добавьте лук, морковь, сельдерей и соль. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 10 минут.

3

Приправьте черным перцем, тмином, тимьяном и кайенским перцем. Хорошо все перемешайте.

4

Вылейте чечевицу в смесь бекона и помешивайте, пока она полностью не покроется вытопленным жиром бекона.

5

Добавьте куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, добавляя больше куриного бульона при необходимости, пока чечевица не станет мягкой, от 45 минут до 1 часа.

6

Приправьте солью, черным перцем и кайенским перцем по вкусу. Добавьте 3 столовые ложки петрушки.

7

Разложите суп по тарелкам, посыпьте оставшейся петрушкой сверху и полейте оливковым маслом первого отжима.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

329

Калории

  • 20g
    Белок
  • 44g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Используйте черную чечевицу бельги вместо зеленой для более насыщенной текстуры.Сделайте вегетарианскую версию, заменив бекон копченым паприком и куриный бульон овощным.Лавровый лист добавляет легкий аромат супу, но его можно пропустить, если он недоступен.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.