
Черный чечевичный суп от шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 4 Порции
- $12
Черный чечевичный суп от шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 4 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 2 чайные ложки растительного масла
- 115 грамм нарезанного бекона
- 🧅 1 стакан нарезанного желтого лука
- 🥕 1 стакан нарезанной моркови
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 🧂 Соль и черный перец по вкусу
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ¼ чайной ложки сушеного тимьяна
- Щепотка кайенского перца или по вкусу
- 1 ¼ стакана черных чечевиц бельги
- 🍗 5 стаканов куриного бульона или по необходимости
- 1 лавровый лист
- ¼ стакана нарезанной свежей петрушки, разделить
- 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима или по необходимости
ШАГИ
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте бекон в горячем масле до коричневого цвета и хрустящего состояния, 5-7 минут.
Добавьте лук, морковь, сельдерей и соль. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 10 минут.
Приправьте черным перцем, тмином, тимьяном и кайенским перцем. Хорошо все перемешайте.
Вылейте чечевицу в смесь бекона и помешивайте, пока она полностью не покроется вытопленным жиром бекона.
Добавьте куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, добавляя больше куриного бульона при необходимости, пока чечевица не станет мягкой, от 45 минут до 1 часа.
Приправьте солью, черным перцем и кайенским перцем по вкусу. Добавьте 3 столовые ложки петрушки.
Разложите суп по тарелкам, посыпьте оставшейся петрушкой сверху и полейте оливковым маслом первого отжима.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
329
Калории
- 20gБелок
- 44gУглеводы
- 8gЖиры
💡 Советы
Используйте черную чечевицу бельги вместо зеленой для более насыщенной текстуры.Сделайте вегетарианскую версию, заменив бекон копченым паприком и куриный бульон овощным.Лавровый лист добавляет легкий аромат супу, но его можно пропустить, если он недоступен.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.