env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Чаудер из морских гребешков от шефа Джона

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и жиры

    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 2 полоски бекона, нарезанные мелкими кусочками

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧅 ½ желтой луковицы, нарезанной кубиками
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Жидкости и бульоны

    • 1 (8 унций) бутылка сока из моллюсков
    • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
    • ½ стакана густых сливок

  • Крахмал

    • 1 стакан нарезанного кубиками картофеля сорта Юкон Голд

  • Приправы

    • щепотка кайенского перца или по вкусу
    • свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 чайная ложка цедры лимона
    • соль по вкусу

  • Морепродукты

    • 450 грамм морских гребешков

  • Травы

    • 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона

  • Дополнительные вкусы

    • 1 красный перец Фресно, нарезанный кубиками

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне; жарьте и помешивайте, пока жир не вытопится, а бекон слегка подрумянится, от 3 до 5 минут. Добавьте лук к бекону; жарьте и помешивайте, пока он не станет мягким и прозрачным, 3-5 минут. Добавьте сельдерей и чеснок в луковую смесь, жарьте, пока не станет ароматным, 1 минуту.

2

Влейте сок из моллюсков, куриный бульон, картофель, кайенский перец и черный перец в смесь бекона; доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, пока картофель почти не станет мягким, от 12 до 15 минут.

3

Добавьте сливки и перец чили в картофельную смесь; доведите до кипения и варите, пока картофель полностью не станет мягким, а вкусы супа не объединятся, около 5 минут. Приправьте цедрой лимона и солью.

4

Добавьте гребешки в суп и готовьте на среднем огне, пока гребешки не станут мягкими и белыми, от 1 до 3 минут. Снимите с огня; добавьте эстрагон.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

300

Калории

  • 33g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Разомните часть картофеля для более густой, традиционной основы для супа.Добавьте больше кайенского перца, если предпочитаете более острый суп.Свежий эстрагон придаст особый вкус; если возможно, не заменяйте его сушеным.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.