env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Печеное ризотто с грибами от шефа Джона

Стоимость $12, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🧈 3 столовые ложки сливочного масла
    • 🍄 3 чашки нарезанных грибов
    • 🧂 соль по вкусу
    • 🧅 ½ желтой луковицы, нарезанной кубиками
    • молотый черный перец по вкусу
    • щепотка кайенского перца
    • 🍚 1 чашка риса карнароли
    • 🍗 2 чашки куриного бульона, разделенные
    • 🥛 ½ чашки жирных сливок
    • 🍗 ½ чашки куриного бульона
    • 🥛 2 столовые ложки жирных сливок
    • 🧀 ½ чашки мелко натертого сыра Пармезан-Реджано
    • 🌿 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

2

Растопите масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, приправьте солью и обжаривайте до золотистого цвета.

3

Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук и приправьте черным перцем и кайенским перцем. Готовьте, пока лук не станет прозрачным и мягким.

4

Добавьте рис в сковороду, чтобы каждое зерно покрылось маслом. Приправьте солью.

5

Влейте 1 чашку куриного бульона в смесь риса. Готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не впитается.

6

Влейте еще одну чашку куриного бульона в смесь. Доведите до кипения.

7

Переставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока зерна почти не станут мягкими, но слегка твердыми, около 15 минут.

8

Переставьте сковороду обратно на плиту. Смешайте оставшиеся ½ чашки куриного бульона и сливки, и перемешайте в ризотто, пока рис не станет мягким, около 1-2 минут.

9

Снимите сковороду с огня. Полейте 2 столовыми ложками сливок, добавьте Пармезан-Реджано и украсьте зеленым луком. Подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

480

Калории

  • 11g
    Белок
  • 51g
    Углеводы
  • 26g
    Жиры

💡 Советы

Для вегетарианской версии замените куриный бульон овощным.Используйте свеженатертый Пармезан-Реджано для лучшего вкуса.Подавайте сразу после приготовления для достижения наилучшей текстуры и сливочности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.