Чана Масала (индийское карри из нута)
Стоимость $5, сохранить $10
Источник: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 2 Порции
- $5
Чана Масала (индийское карри из нута)
Стоимость $5, сохранить $10
Источник: Recommended by CookGo
- 15 Min
- 2 Порции
- $5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи и ароматические добавки
- 🧅 1 луковица, нарезанная
- 1 (2,5 см) кусочек свежего имбиря, очищенный и нарезанный
- 🧄 4 зубчика чеснока, нарезанных
- 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и нарезанный (по желанию)
Масла и специи
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 🍃 2 свежих лавровых листа
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка гарам масала
- ½ чайной ложки куркумы
- 🧂 щепотка соли по вкусу
Бобовые
- 1 банка (425 грамм) нута
Гарнир
- 🌿 1 чайная ложка свежей кинзы, для украшения
ШАГИ
Измельчите лук, помидор, имбирь, чеснок и перец чили в кухонном комбайне до состояния пасты.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лавровые листья в горячем масле, пока они не станут ароматными, около 30 секунд. Влейте пасту в сковороду и готовьте, пока масло не начнет отделяться от смеси и станет золотисто-коричневым, 2-3 минуты.
Приправьте смесь порошком чили, кориандром, гарам масала, куркумой и солью; готовьте и помешивайте, пока она не станет очень горячей, 2-3 минуты.
Добавьте немного воды в смесь, чтобы получить густой соус; доведите до кипения и добавьте нут в соус. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока нут не прогреется, 5-7 минут.
Украсьте кинзой и подавайте.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
413
Калории
- 9gБелок
- 46gУглеводы
- 23gЖиры
💡 Советы
Для более насыщенного вкуса готовьте нут в соусе дольше на медленном огне.Рассмотрите возможность подачи Чана Масала с басмати рисом или нааном для более сытного блюда.Вы можете регулировать остроту, включая или исключая зеленый перец чили.Свежемолотые специи значительно усилят вкус.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.