env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Салат Пад Тай Карри

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 (12 унций) упаковка сушеной рисовой лапши
    • 1 головка салата, нарезанного
    • ½ стакана свежих ростков фасоли или по вкусу (опционально)
    • ½ стакана нарезанного зеленого лука
    • ½ стакана нарезанной свежей кинзы
    • 🥜 ½ стакана нарезанных арахисовых орехов
    • 🍋 ½ лайма, разрезанного на дольки
    • 🥚 2 яйца

  • Заправки и соусы

    • 🍬 ½ стакана белого сахара
    • 💧 ¼ стакана воды
    • 🍋 ½ лайма, выжатый сок
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки рыбного соуса
    • 1 чайная ложка тамирида
    • 1 столовая ложка паприки
    • ¼ чайной ложки порошка чили или по вкусу (опционально)

  • Масла и прочее

    • 🥜 ¼ стакана арахисового масла
    • 2 столовые ложки льняного масла
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

ШАГИ

1

Поместите лапшу в большую миску с достаточным количеством горячей воды, чтобы покрыть лапшу; замочите лапшу до мягкости, около 10 минут. Слейте воду.

2

Смешайте сахар, воду, сок лайма, соевый соус, рыбный соус и тамаринд в большой кастрюле на среднем огне. Варите на медленном огне, помешивая время от времени, пока соус не станет немного гуще, 3-5 минут.

3

Нагрейте арахисовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок; перемешайте только до появления аромата, 30-60 секунд. Добавьте яйца; готовьте и перемешивайте, пока почти не застынут, 2-3 минуты. Добавьте лапшу в смесь с яйцом; добавьте 1/2 соуса соево-тамариндовой смеси. Продолжайте готовить и перемешивать смесь лапши, пока она не нагреется, добавляя дополнительный соус по желанию, еще 2-3 минуты. Посыпьте паприкой и порошком чили поверх лапши.

4

Разложите салат на сервировочное блюдо или в индивидуальные миски; сбрызните льняным маслом. Поместите смесь лапши на салат; украсьте проростками фасоли, зеленым луком, кинзой и арахисом. Подавайте с дольками лайма.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

807

Калории

  • 17g
    Белок
  • 109g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую кинзу и лайм для лучшего усиления вкуса.Для дополнительной хрустящести поджарьте арахис перед измельчением и добавлением.Регулируйте порошок чили в зависимости от предпочтений по остроте.Добавьте дополнительный белок, включив приготовленных креветок или курицу в рецепт.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.