env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Карибский рыбный суп

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🐟 2 фунта целой рыбы, очищенной и выпотрошенной
    • 🍋 1 лимон, выжать сок
    • 💧 8 чашек воды
    • 4 зелёных банана, нарезанных
    • 🎃 0,5 кг тыквы, нарезанной кусочками по 2,5 см
    • 🥔 2 картофелины, нарезанных
    • 🌽 2 початка кукурузы, нарезанных кусочками по 2,5 см
    • 🥕 115 г моркови, нарезанной кусочками по 1,25 см
    • 1/2 стакана нарезанной окры
    • 4 зелёных лука, нарезанных
    • 1 острый перец чили
    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанных
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого чёрного перца
    • 4 веточки свежего тимьяна, листья удалены

ШАГИ

1

Промойте рыбу с лимонным соком; слейте жидкость.

2

Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте рыбу; уменьшите огонь и варите до мягкости, около 30 минут. Используйте шумовку, чтобы достать рыбу на тарелку, оставив бульон в кастрюле. Дайте рыбе остыть; удалите кости, сохраняя крупные куски мякоти нетронутыми.

3

Доведите бульон до кипения. Добавьте зелёные бананы, тыкву, картофель, кукурузу, морковь, окру, зелёный лук, перец чили, чеснок, соль, чёрный перец и тимьян. Верните к кипению. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока картофель не станет почти мягким, примерно 10 минут.

4

Добавьте куски рыбы и варите на медленном огне, пока вкусы не смешаются, примерно ещё 5 минут.

5

Снимите суп с огня и дайте настояться перед подачей на стол, около 30 минут. Удалите перец чили.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

203

Калории

  • 12g
    Белок
  • 35g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую рыбу для усиления вкуса.Дайте супу настояться 30 минут, чтобы вкусы лучше смешались.Вы можете настроить овощи по своему вкусу.Подавайте с хрустящим хлебом для более сытного блюда.Будьте осторожны с острым перцем чили, если предпочитаете менее острый суп.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.