env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из карамелизованной мускатной тыквы

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Растительное масло

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  • Овощи

    • 🎃 1,5 кг мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная

  • Молочные продукты

    • 🧈 3 столовые ложки сливочного масла
    • 🥛 ½ стакана жирных сливок

  • Приправы

    • 🧂 1 столовая ложка морской соли, плюс дополнительно по вкусу
    • 1 чайная ложка свежемолотого белого перца, плюс дополнительно по вкусу
    • Щепотка молотого мускатного ореха, или больше по вкусу

  • Жидкие ингредиенты

    • 4 стакана куриного бульона, или больше по необходимости

  • Подсластители

    • 🍯 ¼ стакана меда

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Готовьте и помешивайте тыкву в горячем масле, пока она полностью не подрумянится, около 10 минут.

2

Добавьте лук, сливочное масло, морскую соль и белый перец; готовьте и помешивайте вместе, пока лук не станет полностью мягким и начнет подрумяниваться, около 10 минут.

3

Влейте куриный бульон и мед, доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите, пока тыква не станет мягкой, около 5 минут.

4

Перелейте смесь в блендер, наполнив его не более чем наполовину. Накройте крышкой и удерживайте крышку, затем сделайте несколько импульсов перед тем как продолжить смешивание. Пюрируйте порциями до получения однородной массы.

5

Добавьте сливки и мускатный орех, затем приправьте по вкусу солью и белым перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

189

Калории

  • 3g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного аромата запеките мускатную тыкву в духовке перед карамелизацией.Украсьте хрустящим беконом или домашними гренками для добавления текстуры.Этот суп хорошо замораживается на срок до 3 месяцев; разморозьте и аккуратно разогрейте на плите.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.