Разогрейте духовку до 300°F (150°C).

Поместите примерно по 2 столовые ложки шоколадных чипсов в каждую из четырех формочек объемом 6 унций. Растопите шоколад в микроволновке интервалами по 30 секунд, перемешивая между интервалами.

Распределите растопленный шоколад, чтобы покрыть стенки и дно каждой формочки.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

В сотейнике взбейте вместе сливки, ¼ стакана сахара и соль. Нагревайте на среднем огне, пока не начнет подниматься пар.

В отдельной миске взбейте яичные желтки и ваниль. Постепенно добавляйте горячие сливки во взбитые желтки, постоянно взбивая, затем соедините все вместе.

Разлейте заварную смесь в формочки, выложенные шоколадом.

Положите полотенце на дно запекаемой посуды и расположите формочки сверху. Налейте кипящую воду в форму так, чтобы она доходила до половины высоты формочек.

Накройте форму фольгой и выпекайте 35–40 минут, пока заварная смесь не застынет.

Охладите формочки в холодильнике 4–6 часов.