Смешайте муку, перец и соль в миске. Перемешайте.

Влейте белое вино и оливковое масло. Замесите тесто до однородности. Вымесите до гладкости, около 3 минут.

Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 30 минут.

Разделите отдохнувшее тесто на 4 части, затем скатайте каждую в жгуты. Нарежьте жгуты на маленькие кусочки, скрутите их в кольца и соедините концы.

Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и застелите противень силиконовым ковриком.

Отварите кольца из теста в воде, пока они не всплывут, затем переложите на тарелку, выстланную полотенцем.

Переложите отваренные кольца на противень, посыпьте сыром с обеих сторон и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 25-30 минут.