env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Слоеное тесто с масляной основой

Стоимость $3.5, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $3.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли

  • Холодные ингредиенты

    • 🧈 ½ стакана сливочного масла, нарезанного на 12 кубиков, замороженных
    • 6 столовых ложек ледяной воды

ШАГИ

1

Поместите 1 стакан муки в кухонный комбайн с насадкой-лезвием. Посыпьте замороженные кубики сливочного масла мукой.

2

Накройте оставшимся 1 стаканом муки, сахаром и солью. Импульсными движениями взбивайте короткими очередями, пока масло не разобьется на мелкие кусочки, около 1 минуты.

3

Влейте ледяную воду. Взбивайте более длительными импульсами, пока смесь не станет бледно-желтой и похожей на хлебные крошки, от 10 до 12 секунд. Соскребите края лопаткой. Пульсируйте еще 1-2 раза.

4

Переложите смесь на рабочую поверхность и соберите в шар. Слегка сплющите и заверните в пищевую пленку. Охладите в холодильнике минимум 1 час или на ночь перед раскатыванием.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

295

Калории

  • 5g
    Белок
  • 34g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Держите масло и воду ледяными, чтобы получить рассыпчатую текстуру.Если вы делаете соленое тесто, немного уменьшите количество сахара, но не исключайте его полностью.Тщательно охладите тесто перед раскатыванием, чтобы его было легче обрабатывать.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.