env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Масляные бобы алла Водка

Стоимость $10, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для базового соуса

    • 🧈 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 банка томатной пасты
    • 1 банка протертых томатов с базиликом
    • 🥛 1 1/2 стакана жирных сливок
    • 1/4 стакана водки
    • 🧀 1/4 стакана тертого пармезана
    • 2 банки масляных бобов

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Растопите сливочное масло в 4-литровой кастрюле или голландской печи на среднем огне. Добавьте лук и приправьте ½ чайной ложкой соли. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 7 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным, но не подрумянится, 2-3 минуты.

3

Добавьте томатную пасту и помешивайте, пока она не загустеет, 3-4 минуты. Добавьте протертые томаты. Перемешайте. Готовьте, пока соус не загустеет, часто помешивая, около 10 минут.

4

Добавьте сливки. Для слегка комковатого соуса перемешайте. Для гладкого соуса взбейте погружным блендером.

5

Вмешайте пармезан. Как только смесь объединится, уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте водку и доведите соус до медленного кипения и готовьте 15 минут, часто помешивая.

6

Переложите половину соуса в герметичный контейнер. Храните в холодильнике или заморозьте для будущего использования.

7

Добавьте фасоль в оставшийся соус и аккуратно перемешайте. Дайте покипеть на медленном огне 2-3 минуты.

8

Подавайте, полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпав свежетертым пармезаном и щепоткой хлопьев чили и рубленой петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

830

Калории

  • 27g
    Белок
  • 79g
    Углеводы
  • 44g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете заменить масляные бобы каннеллини для другого вкуса и текстуры.Храните оставшийся соус в холодильнике до 5 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.Для дополнительной остроты добавьте щепотку хлопьев красного перца при тушении соуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.