Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

В средней миске смешайте сахар, корицу, кардамон, имбирь, гвоздику и соль. Разделите на две равные части и одну часть отложите. Добавьте муку и масло в другую половину и перемешивайте, пока не соединится. Тесто должно быть слегка зернистым.

Выложите тесто ровным слоем в квадратную форму размером 8 дюймов. Разрежьте на прямоугольники размером 1x2 дюйма ножом и проткните вилкой, чтобы при выпекании печенье не деформировалось. Сверху обильно посыпьте отложенную смесь сахара и специй, аккуратно распределяя её по всем разрезам и отверстиям.