Аккуратно сожмите стороны пакета с рисом, чтобы разбить комочки. Вылейте рис и воду в сковороду на среднем огне. Готовьте и помешивайте, пока рис не прогреется и вода не впитается, примерно 2 минуты. Отложите в сторону.

Смешайте нарезанную курицу и баффало соус в миске; хорошо перемешайте и отставьте.

Поместите лепешку на микроволновую тарелку, покрытую влажным бумажным полотенцем. Готовьте на высокой мощности, пока она не станет теплой и податливой, 20-30 секунд. Повторите этот шаг для остальных лепешек.

Равномерно распределите рис по лепешкам и распределите до 1/2 дюйма от краев. Равномерно распределите смесь из курицы по рису. Посыпьте сыром, затем добавьте салат. Заверните края каждой тортильи и плотно сверните. Разрежьте каждую лепешку пополам по диагонали.